Первые сморчки в ХМАО могут появиться уже в середине мая — на 1-2 недели раньше обычного. По прогнозам синоптиков, на майских праздниках воздух в округе прогреется до +12 градусов, а в первой половине месяца ожидаются дожди. Тепло и влага создают идеальные условия для пробуждения грибниц, и опытные грибники советуют готовить корзины уже к середине мая.

Сморчки считаются самыми ранними грибами в Югре: обычно их собирают в конце мая–начале июня. Но теплая погода в первой декаде мая может сдвинуть сезон «тихой охоты» на более ранний срок. Есть вероятность, что уже после праздников можно будет найти в лесу первые экземпляры.

— Сморчки появляются самыми первыми, ориентировочно, в конце мая – начале июня. Но, учитывая, что по прогнозу на майских праздниках в ХМАО потеплеет до +12 градусов, сморчки могут появиться и раньше. К тому же, в первой половине мая ожидается дождь. Влага и тепло — это самая благоприятная среда для размножения грибниц, — рассказал «Югорскому снегирю» один из сургутских грибников.

Вслед за сморчками, обычно в июне, в лесах ХМАО начинают попадаться опята, маслята и сыроежки. Но настоящий разгар грибного сезона в округе наступает не раньше августа, зато затем растягивается на весь сентябрь.

— Когда в округе установится стабильно теплая погода, тогда и стоит ждать белые грибы и лисички. В идеале, воздух должен прогреться хотя бы до +20 градусов, но не выше +25, — добавил собеседник агентства.

Где искать сморчки в ХМАО

Сморчки предпочитают лиственные леса, особенно под осиной и березой. В большом количестве их находят на лесных опушках, по кромкам полей. Также бытует мнение, что после лесных пожаров образуется много перегноя, который создает благоприятные условиях для размножения грибов. В Сургуте одним из самых урожайных мест для сбора сморчков считается лес недалеко от «Парка за Саймой».

Как не перепутать сморчки со строчками

Строчки содержат токсичные вещества, поэтому их не рекомендуют для употребления в пищу. Сморчки же при правильной термической обработке считаются условно-съедобными. Чтобы не ошибиться, запомните ключевые отличия:

• Ножка: у сморчков она длинная, тонкая и ровная; у строчков — толстая, широкая, часто с «раздутой» шляпкой.
• Шляпка: у сморчков — вся в глубоких извилинах и ячейках (напоминает соты); у строчков — волнистая, бугристая, бесформенная.
• Цвет: сморчки — от светло-коричневого до темно-коричневого с серым отливом; строчки — желтовато-коричневые или бурые с красноватым оттенком.
• Внутреннее строение: сморчок внутри полностью полый; строчок имеет перегородки и неоднородную структуру.

Даже начинающий грибник сможет легко отличить по этим признакам безопасный сморчок от ядовитого строчка. А пока что не торопитесь с вылазками в лес, первые сморчки стоит ждать после майских праздников, если погода не подведет.

Автор Валерия Ткачева

Фото сгенерировано нейросетью